Mixed Berries Cake 莓果蛋糕

Ingredients 材料 :

4 egg yolks （蛋黄）
40g caster sugar （细砂糖）
80g corn oil （玉米油）
80ml milk （牛奶）
120g plain flour （普通面粉）

4 egg whites  （蛋白）
80g caster sugar （细砂糖）

For filling 馅料:

300g mixed berries  （什锦莓果）
80g caster sugar  （细砂糖）
60ml water （水）
1 tbsp lemon juice （柠檬汁）
2 tsp corn flour （玉米粉）
1 tbsp of water （水）

1 tsp gelatine powder （鱼胶粉）
2 tbsp of water （水）

300g non- dairy whipping cream （植物性鲜奶油）