Crispy Chicken Biscuits 香脆薄片鸡仔饼

Ingredients 材料 : 

【A】
300g plain flour  （普通面粉）
1 tsp baking powder （小匙发粉）
90g icing sugar  （糖粉）
1/2 tsp salt （小匙盐）
1/2 tsp pepper （小匙 胡椒粉）
1/2 tsp five-spice powder （小匙五香粉）
1 tbsp minced garlic （汤匙蒜茸）
100g fine candied winter melon （冬瓜糖（打碎））
40g white sesame seed （白芝麻）
40g black sesame seed  （黑芝麻）
1/4 tsp ammonia （小匙臭粉）

【B】
1 egg (grade A) (A蛋）
1 tbsp maltose (汤匙麦芽糖)
2 fermented bean curd (块南乳)
1 tbsp fermented bean curd sauce (汤匙南乳汁)
100ml cooking oil (食油)

Bake at 140°C for 15 minuets or until golden brown.
放入已预热烤箱，以140度烤15分钟至熟。