Green Tea Cheesecake 绿茶红豆芝士蛋糕

Ingredients 材料:

5 egg yolks (蛋黄）
50g caster sugar （细砂糖）
80ml milk（牛奶）
100ml corn oil （玉米油）
1 tbsp green tea powder （绿茶粉）
2 tbsp boiling water （热水）
150g plain flour （普通面粉或低于筋面粉）

5 egg whites （蛋白）
100g caster sugar （细砂糖）

Filling 馅料:
250g cream cheese （芝士/奶酪）
2 egg yolks （蛋黄）
40g caster sugar （细砂糖）
3 tsp gelatine powder（鱼胶粉）
60ml water（水）
300g UHT whipping cream （动物性鲜奶油）
200g sweet red bean (甜红豆）
Sweet red bean 甜红豆做法 -https://youtu.be/U02nsOTyu8I


8” square cake tin
8寸方形烤盘
80g whipped cream （打起鲜奶油）