Kuih Koci 三角椰丝粿 ~ 椰丝糕点(二)

Ingredients 材料:

300g glutinous rice flour 糯米粉
1 tbsp tapioca flour 大匙木薯粉
1 tbsp caster sugar 大匙幼糖
1 tbsp oil 大匙油
3 tbsp pandan juice 大匙班兰汁
200ml coconut milk 稀椰浆 (100ml thick coconut milk 浓椰浆 add  100ml water 加水)
1/2 tsp salt  小匙盐

100ml thick coconut milk, for brushing skin 浓椰浆，抹皮用
Banana leaves cut into 5' x 7' 香蕉叶剪成5寸x 7寸

Filling 馅料:

250g grated coconut 白椰丝
75g gula melaca,chopped  椰糖
75g caster sugar 幼糖
125ml water 水
3 pandan leaves, knotted  片班兰叶
1/2 tsp salt 小匙盐

1/2  tbsp corn flour 大匙粟米粉
1/2  tbsp water 大匙水

椰丝馅做法 ：https://youtu.be/sz_8Br7GpCk
Sweet Grated Coconut ：https://youtu.be/sz_8Br7GpCk