Tapioca Kuih With Sweet Grated Coconut 木薯椰丝糕/木薯挞 ~ 椰丝糕点(三)

Ingredients 材料:

600g tapioca (木薯)
80g caster sugar (幼糖）
1 tsp salt （小匙盐）
60ml thick coconut milk  (浓椰漿 ，只需煮热而不是煮滚)

Filling 椰丝馅 :

250g grated coconut  (白椰丝）
75g gula melaca,chopped ( 椰糖)
75g caster sugar (幼糖)
125ml water (水)
3 pandan leaves, knotted  (3片香兰叶，打结)
1/2 tsp salt (小匙盐)

1/2  tbsp corn flour (大匙粟米粉)
1/2  tbsp water (大匙水)

椰丝馅做法 ：https://youtu.be/sz_8Br7GpCk
Sweet Grated Coconut ：https://youtu.be/sz_8Br7GpCk