Black Forest Cake 黑森林蛋糕

Ingredients for cake 蛋糕的材料 :
5 egg yolks （蛋黄）
60g caster sugar （细砂糖）
80g corn oil （玉米油）
100ml milk  （牛奶）
120g plain flour （面粉）
30g cocoa powder （可可粉）
5 egg whites （蛋白）
100g caster sugar （细砂糖）

For filling 馅料:
300g cherries （樱桃）
60g caster sugar （细砂糖）
100ml water （水）
2 tbsp red wine （红酒）
1 tsp instant jelly powder （即溶啫喱粉）

Frosting 糖霜:
300g bittersweet chocolate （苦甜巧克力）
350g UHT whipping cream （动物性奶油）
2 tsp gelatine powder （鱼胶粉）
25 ml water （水）

Rum syrup 莱姆酒糖浆 :
2 tbsp caster sugar （细砂糖）
3 tbsp boiling water （热水）
1-2 tbsp rum （莱姆酒）

Chocolate cream 巧克力乳脂 :
50g dark chocolate （黑巧克力）
150g UHT whipping cream（动物性奶油）

Background music:
Happy
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